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O que é Carne Processada? Como ela Prejudica a Saúde?

Conheça o que pode ser considerado carne processada, que segundo estudos prejudica a saúde!


O que é Carne Processada? Como ela Prejudica a Saúde?

 

 

 

A carne vermelha inclui carne bovina, ovina e de suína, incluindo carne picada, costeletas de porco e borrego assado. Não inclui carne de frango ou peixe.

 

 

 

As carnes processadas referem-se a carne que foi preservada por cura, salga ou adição de conservantes. Exemplos incluem o presunto, o bacon, o pastrami e o salame, como cachorros-quentes e algumas salsichas. Hambúrgueres e carnes picadas só contam como carne processada se eles foram preservados com aditivos químicos ou sal.

 

 

 

A carne é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais como o ferro, o zinco e vitaminas do complexo B. É uma das principais fontes de vitamina B12, também encontrado no leite. O conselho do departamento de saúde é consumir carne saudável ou produtos de carne, tais como cortes magros de carne e reduzir a carne processada, pois pessoas que comeram muita carne processada, além de correr risco alto de doença cardíaca, também eram mais propensas a fumarem, serem obesos (a obesidade pode levar a outras doenças, como por exemplo o diabetes. O diabetes pode ser tratado com medicamentos como o Victoza).

 

 

 

Uma dieta equilibrada e saudável, contendo outras boas fontes de ferro - como as lentilhas, os feijões, os ovos, o peixe, o frango, as nozes e os cereais do café da manhã - são aconselháveis. O governo do Reino Unido recomenda comer não mais de 70 g de carne vermelha ou processada - duas fatias de bacon - por dia. Um porta-voz disse: "Pessoas que comem muita carne vermelha e processada devem considerar consumir menos”. No entanto, um pouco de carne, mesmo processados de carne, tinham benefícios para a saúde segundo um estudo.

 

 

 

Ursula Arens, da Associação Dietética Britânica, disse que colocar carne fresca por meio de um picador não a torna um processado de carne. Ela disse ainda que a boa qualidade do presunto ou das salsichas ainda as classifica como carne processada, enquanto hambúrgueres caseiros usando carne fresca não.