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Cuidado com a intoxicação alimentar no verão!

No verão é importante tomar mais cuidados com a intoxicação alimentar.



 

Muitos desfrutam do período de férias na estação mais quente do ano e um dos lugares preferidos para passeio é a praia. Na praia, a diversão é garantida e na maioria das vezes não há cuidado com a alimentação, porém os riscos de intoxicação alimentar são maiores.

 

Quem resiste às delícias preparadas pelos quiosques; às deliciosas porções de frutos do mar; aos lanches que são vendidos; aos espetinhos etc.? Mas alguns cuidados devem ser redobrados na estação mais quente do ano.

 

É fundamental que as bebidas e os alimentos sejam devidamente refrigerados e que qualquer coisa a ser consumida seja observada. Ao ser percebido qualquer sinal de anormalidade no que vai ser ingerido como: alteração de cor; odor; sabor diferente; embalagem danificada etc., para que não haja problemas, não consuma.



Segundo dados do Ministério da Saúde, 670 surtos de intoxicação são registrados apenas no Brasil e aproximadamente 13 mil pessoas são acometidas por intoxicação alimentar ao ano.

 

É importante que os alimentos sejam refrigerados à temperatura de -10º ou cozidos à temperatura superior a 45º.

 

Alimentos como sanduíches naturais não devem ser consumidos após duas horas de preparação. Os derivados de animal devem ser consumidos com maior cuidado, pois são mais suscetíveis à contaminação.

 

Em casos de intoxicação alimentar, as reações podem surgir de 6 a 72 horas. Os sintomas são: febre; vômitos; diarreia; sensação de fraqueza, náuseas etc.

 

Na maioria dos casos diagnosticados, se faz necessária a reposição hídrica por meio de soro. As crianças são as mais acometidas de intoxicação alimentar, por isso é importante que a atenção dos pais ou responsáveis seja redobrada.

 

Cuidado com a alimentação no verão!