Saiba como substituir o sal do cardápio


Saleiro na mesa pode ser sinônimo de perigo à vista. Conheça os ingredientes que podem substituí-lo

Diversas pesquisas já revelaram que os brasileiros consomem uma quantidade de sal três vezes maior que o recomendado. E o maior problema em abusar deste ingrediente está em sua composição química: o sódio. O consumo excessivo do sal é responsável por doenças como hipertensão, insuficiência cardíaca e renal, problemas circulatórios, dentre outras.  

Apesar de todos os contras, o sódio não é propriamente um vilão. A grande ameaça está em seu consumo exagerado. Em doses adequadas, ele equilibra a água no organismo e também ajuda na passagem de líquidos e outras substâncias para as células.

Uma boa alternativa para fugir desses problemas – e não perder o sabor das receitas – é substituir o sal por outros ingredientes. Confira alguns deles:

- Salsinha:  é um dos temperos mais populares e realça o sabor de quase todos os pratos. Também é conhecida por estimular o apetite, combater a anemia e doenças infecciosas. Experimente no macarrão com adição de azeite ou em molhos para salada.

 - Alecrim: é bom para circulação sanguínea e ajuda na digestão. Se preferir, misture com verduras como berinjela, batata ou couve-flor.

- Cebolinha: o sabor leve e bem temperado vai bem com quase todos os pratos, de saladas à refogados ou assados.

- Hortelã: ótimo tempero para saladas verdes e vinagretes.

- Tomilho: por ser um tempero forte, deve ser usado em pequenas quantidades. Combina com molhos, cozidos e massas.

- Manjerona: possui efeito calmante e também ajuda na digestão. Por conta de seu sabor picante, deve ser usada em quantidades moderadas. Adicione na receita depois de pronta.

Além de aumentar a predisposição à doenças, o excesso de sal causa a tão temida retenção hídrica, que traz consigo o inchaço e aumento de peso. E embora reter líquidos não tenha muita associação com a gordura corporal, esse pode ser um dos motivos pelo qual, mesmo praticando exercícios e mantendo uma dieta balanceada, você não consiga perder peso. Que tal experimentar novos ingredientes?

Por: AgComunicado