Painço: grão contém importantes nutrientes para o organismo


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Utilizado originalmente na alimentação de pássaros, o painço é um grão que apresenta inúmeros benefícios à saúde. Há um tempo foi introduzido no cardápio brasileiro. A proteína presente no grão torna lenta a absorção de carboidratos, diminuindo assim os índices glicêmicos, aumentando a saciedade e reduzindo a formação de gorduras.

O painço ganha destaque por ser uma boa fonte de nutrientes importantes como o manganês, magnésio, fósforo e triptofano. O grão possui quase tanta proteína quanto o trigo, e seu diferencial está na ausência de glúten, o que torna uma ótima alternativa para os celíacos.

Diversas pesquisas apontam os benefícios de uma dieta baseada em cereais integrais para se evitar doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade. O painço, por ser um cereal integral de semente pequena, pode ser preparado solto como o arroz ou na forma de creme, como um mingau, em versões doces ou salgadas, servindo de acompanhamento para diversos tipos de pratos.

As propriedades nutritivas do painço são capazes de proteger o coração devido ao alto teor de magnésio. Uma xícara de painço cozido fornece cerca de 25% da necessidade diária de magnésio! E
Já o fósforo é essencial para manter os ossos fortes e resistentes, além de melhorar o ânimo e combater a fadiga. O fósforo tem forte papel na formação das células nervosas, além de melhorar a memória e a concentração.

Os nutricionistas indicam dietas ricas em cereais integras como o painço também por causa da presença de antioxidantes e fibras, que oferecem proteção contra o câncer de mama em mulheres no período da pré-menopausa. Serve como auxiliador e certamente não como um medicamento ou forma de tratamento.

Vale a pena pesquisar receitas que levem  painço como ingrediente e aproveitar seus benefícios diariamente.

Por: AgComunicado