O que você precisa saber sobre saúde bucal e nutrição?


Dieta é a chave para atendimento odontológico preventivo.

 
 
Dieta é a chave para atendimento odontológico preventivo. 
 
 
O culpado pelas doenças inflamatórias crônicas é a doença gengival e suas bactérias associadas. Conforme o tempo passa, há cada vez mais pesquisas que mostram uma ligação entre a doença periodontal e as doenças inflamatórias crônicas, como doenças cardíacas, derrames, diabetes, artrite e doença de Alzheimer.
 
 
O papel da nutrição na saúde bucal é muito importante, juntamente com os fatores genéticos que afetam a estrutura e a resposta imune (que é provocada por inflamação). Claro, a alimentação desempenha um papel na resposta imune, bem como, afeta a saúde das nossas gengivas. Como o nosso sistema imunológico lida com os estressores, tanto internos como externos, é afetado por aquilo que comemos.
 
 
As muitas toxinas presentes em nosso meio ambiente estão entre os estressores externos; estressores internos incluem microorganismos e metais dentários. As doenças tais como a esclerose múltipla, e o Alzheimer, têm sido associadas não apenas com o mercúrio em amálgamas, mas também com outros metais, tais como o níquel, usados em aparelhos e coroas.
 
 
Como podemos nós e nossas famílias se sustentar em face de tantos problemas potenciais e como a dieta nos ajuda? Na odontologia, talvez a pessoa mais influente sobre o impacto da nutrição na saúde dental foi o Dr. Weston Price. Ele é o criador da teoria da infecção focal, que postula que os dentes com canais radiculares permanecerão infectados e poderão ter um efeito em outros órgãos, como resultado.
 
 
Em 1939 ele publicou o livro “Nutrição e Degeneração Física”, que avaliou o impacto da dieta sobre as várias culturas que encontrou em suas viagens. Em seus encontros com os aborígenes, nativos americanos e polinésios, ele descobriu que, sempre que os alimentos processados substituíram a tradicional dieta, houve um aumento correspondente em problemas dentários.
 
 
Estas observações levaram à sua conclusão, de que os grampos da dieta ocidental moderna, como açúcar, farinha e processadas gorduras vegetais, eram uma causa subjacente de muitos problemas dentários e de saúde devido a uma deficiência de minerais, falta de fibra e outros fatores nutritivos.
 
 
O Dr. Price descobriu que um dos nutrientes mais importantes que afetam a saúde dos dentes e ossos era a capacidade do organismo de metabolizar o cálcio. Hoje sabemos que a vitamina D é um dos principais fatores que determinam a capacidade do organismo de absorver e utilizar o cálcio. 
 
 
A vitamina D, a vitamina do sol, pode ser absorvida através da pele. Não é, na verdade, uma vitamina solúvel, mas uma hormona que permite que o corpo sintetize o que necessita de cálcio através do fígado e do rim. A vitamina D pode ser obtida com a suplementação e também em quantidades limitadas de alimentos. 
 
Henrique Torres