O benefício do abacate!


Abacate ajuda a mediar o efeito inflamatório de carnes grelhadas para reduzir o risco de doença cardíaca!

 
 
Comer uma dieta rica em alimentos processados, doces açucarados, carboidratos refinados e carnes grelhadas, como hambúrguer, imediatamente aumenta os níveis nocivos da inflamação por todo o corpo, isso ocorre pela liberação da proteína interleucina-6 (IL-6). Pesquisadores usam medições de soro de IL-6 para determinar a inflamação sistêmica em todo o corpo, e decidiram que ele é um indicador eficaz para avaliar o risco de desenvolvimento de muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes (que pode ser tratado com o medicamento Victoza), câncer, demência e síndrome metabólica.
 
 
A equipe de investigação da Universidade da Califórnia publicou o resultado de um estudo para fornecer provas de que consumir metade de um abacate fresco com um hambúrguer pode neutralizar a proteína IL-6, em comparação a comer um hambúrguer sozinho. Os abacates têm sido difamados como um alimento ruim para a saúde ao longo de décadas, devido ao seu alto teor de gordura. O estudo envolveu um grupo de homens saudáveis com idades entre 18 e 35 anos.
 
 
Os homens foram alimentados com uma refeição composta de um hambúrguer sozinho, sem abacate. Os níveis séricos de IL-6 foram amostrados quatro horas após a ingestão, e investigadores descobriram que os voluntários tiveram um aumento significativo na proteína inflamatória, um aumento de 70 por cento. Este pico é semelhante ao do observado quando uma pessoa está lutando contra um patógeno bacteriano ou viral. IL-6 geralmente cai em uma pessoa saudável, quando a infecção é controlada, mas muitas pessoas que consomem uma dieta rica em alimentos inflamatórios nunca experimentam um retorno aos níveis normalizados.
 
 
Quando os homens foram alimentados com a mesma refeição de hambúrguer, juntamente com a metade de um abacate, os níveis da proteína IL-6 foram controlados em 40 por cento. Os pesquisadores observaram que os níveis de triglicerídeos não foram levantadas quando adicionaram o abacate. Isto é importante porque níveis elevados de triglicerídeos (que podem ser tratados com o medicamento Sinvastatina) estão diretamente associados com risco aumentado de placas arteriais e doenças cardiovasculares associados e risco de ataque cardíaco. 
 
 
O autor do estudo, Dr. David Heber, concluiu: "Este estudo suporta a hipótese de que o abacate pode ajudar a função de suporte vascular, que é importante para a saúde do coração... alguns dos efeitos observados após a refeição depois de comer o hambúrguer simples, especificamente inflamação e estreitamento dos vasos sanguíneos, foram reduzidos em questão de horas. Este estudo suporta uma grande variedade de publicações científicas recentes que demonstram a importância de combinar vegetais crus e levemente cozidos no vapor com escolhas alimentares menos saudáveis para reduzir significativamente o risco de doenças do coração e doenças crônicas”.
Henrique Torres