Dieta Livre de Glúten e a Doença Celíaca


Veja quando não é aconselhável realizar uma dieta livre de glúten

Dieta livre de glúten e a doença celíaca
 
 
Outra razão para não fazer uma dieta livre de glúten, sem um verdadeiro diagnóstico da doença celíaca, é que isso pode incentivar os membros da família para serem rastreados para a doença, mesmo que você possa realmente não tê-la. Como Lara Campos, nutricionista pediátrica especializada na doença celíaca na Universidade de Chicago aponta, uma dieta sem glúten também pode levar a certas deficiências nutricionais, então você deve ter certeza do diagnóstico antes de você cometer - e, talvez, toda a sua família – o erro de realizar esta dieta. Estudos realizados nos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido, mostram também que o custo de comer produtos sem glúten é duas a três vezes maiores do que comparável ao glúten contido nos produtos.


Claro que, se o diagnóstico de doença celíaca é confirmado, o tratamento com uma dieta isenta de glúten é obrigatória. Nesse caso, é melhor trabalhar com um nutricionista conhecedor para ajudá-lo em sua busca para comer uma dieta equilibrada e nutritiva sem glúten.


A única maneira de fazer o diagnóstico da doença celíaca depois de iniciar uma dieta livre de glúten é voltar a consumir glúten. Isto é referido como "desafio glúten". No entanto, isto pode não ser necessário se o glúten tem sido evitado por um curto período de tempo, ou se o glúten foi apenas parcialmente eliminado da dieta. Outro teste útil para verificar quando alguém está em uma dieta livre de glúten é o teste genético para a doença celíaca. Se um paciente não tem os genes que predispõem para a doença celíaca, em seguida, ele não pode ter a doença celíaca e um desafio de glúten não é necessário. Se o teste genético é positivo, em seguida, voltar ao glúten é uma opção, a fim de fazer um diagnóstico da doença celíaca. A doença celíaca é uma doença autoimune que está associada a várias outras doenças autoimunes, como a diabetes, que pode ser controlada por medicamentos como o Victoza.
 
Henrique Torres