Conheça a quinoa e seus benefícios


Grão é rico em nutrientes.

 

Já ouviu falar sobre este poderoso alimento? A quinoa era o item principal no cardápio inca, há mais de 8 mil anos atrás, e está ganhando seu espaço aqui no Brasil aos poucos, visto que ainda não é muito conhecida. Porém, com seu alto valor nutritivo e os diversos benefícios que este grão pode trazer à saúde conquista cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. 
 
A origem da quinoa é boliviana e, no Brasil, teve sua primeira colheita de sementes em 2002. Grande parte do grão consumido aqui ainda é importado e por conta disso o produto é considerado caro e de pouco consumo. A melhor forma de plantio ainda é estudado por engenheiros para que seja possível a adaptação ao solo brasileiro.  
 
O grande interesse dos especialistas pela quinoa está no seu teor nutritivo rico em proteínas de alta qualidade, fibras, baixo teor de colesterol, além da grande quantidade de vitaminas e minerais. Mas e o sabor? Geralmente, tudo o que faz bem as pessoas reclamam por ter gosto desagradável ao paladar. No caso da quinoa o sabor é leve, semelhante ao da soja fazendo seu consumo algo prazeroso e benéfico à saúde. 
 
A presença das fibras na quinoa é responsável por colaborar com o bom funcionamento intestinal, o controle dos níveis de colesterol e de glicemia no sangue. Já os outros nutrientes são recomendados para retardar o envelhecimento, combater a anemia, problemas urinários e doenças do fígado, até mesmo a osteoporose e o câncer de mama já foram incluídos nesta lista de benefícios da quinoa. Lembrando que fontes naturais como a quinoa não substituem os remédios prescritos por médicos como forma de tratamento. 
 
A maneira de consumir a quinoa varia conforme o gosto de cada um, podendo ser cozido e temperado como salada, cozido como arroz, utilizado no preparo de sopas, entre outros dependendo da criatividade de quem a prepara.
 
Por: AgComunicado