Conheça a diferença entre alimentos diet e light


Todo light é diet? Ainda é grande a confusão entre estes termos

Mesmo já acostumados a encontrar nas gôndolas dos supermercados uma infinidade de produtos classificados como diet e light, a confusão sobre estes dois termos é ainda grande. É comum encontrar pessoas que acreditam que todo produto diet não engorda e que todo light é igual, ou que diet e light significam a mesma coisa.

Conheça um pouco mais sobre os produtos:

Diet: No alimento diet sempre é retirada alguma substância da sua composição original, como os açúcares, sódio ou gorduras. Isso não quer dizer que não façam engordar. São produtos  indicados para pessoas que não podem consumir alimentos com açúcares,
sódio ou proteínas, por exemplo. Assim, produtos sem sal são indicados para os hipertensos; sem açúcar, para os diabéticos; sem gordura, para os que têm excesso de colesterol; sem o aminoácido fenilcetonúria, para os fenilcetonúricos e assim por diante. Um exemplo famoso de confusão é o chocolate diet, indicado para pessoas com diabetes. Eles não tem açúcar na sua composição mas detém uma taxa alta de adoçantes e gorduras saturadas. Por isso, quem está de dieta deve passar longe deste tipo de chocolate.

Light: No alimento light há uma redução mínima de 25% em algum nutriente ou caloria, comparado com o alimento convencional. Para diminuir as calorias de um produto light é preciso diminuir o teor de algum nutriente energético, como carboidratos, gorduras e proteínas. Acontece nestes alimentos algo similar aos diet: ao reduzir uma certa substância, aumenta-se outra para diminuir as alterações na textura ou cor. Um exemplo importante é o uso do refrigerante light,  que não é indicado para pessoas com hipertensão, pois a taxa de sódio é alta, ao contrário do refrigerante normal.

O melhor é prestar atenção nas informações encontradas no rótulo dos produtos. Lembre-se que nenhum produto pode ser consumido de forma indiscriminada. É preciso analisar os componentes e as proporções para saber se tal alimento é adequado ou não para a sua necessidade.

Por: AgComunicado