Alternativas para substituir o açúcar!


Veja três maneiras de substituir o açúcar!

 
1. Sal rosa do Himalaia. 
 
 
Acredite ou não, acrescentar um pouco de sal marinho não refinado ou sal rosa do Himalaia na sua torta de batata doce, salada de frutas, ou outra bebida doce ou prato pode realmente melhorar a sua doçura natural, sem a necessidade de açúcar. Não só o sal ajuda a encobrir as amarguras inerentes a certos alimentos, mas também faz com que a doçura natural de muitos alimentos se torne mais reforçada, o que significa que menos açúcar é necessário para trazê-los para o nível de sabor desejado. Esta é a razão exata pela qual muitas pessoas polvilham um pouco de sal em melancias, limão e outras frutas antes de comê-las - essencialmente este tipo de sal aumenta a capacidade do cérebro para processar a sensação de doçura, que por sua vez faz com que os alimentos naturalmente doces tenham um sabor mais doce. 
 
 
2. Creme de leite cru. 
 
 
Semelhante à forma como o sal traz a doçura natural dos alimentos, enquanto suprime a amargura, um pouco de creme de leite cru pode fazer a mesma coisa para o café e outros alimentos sem a necessidade de adição de açúcar. A lactose encontrada na nata crua é um tipo de açúcar natural que adiciona um leve chute doce aos alimentos sem elevar o teor de açúcar. Creme de leite não homogeneizado é preferível as variedades mais compradas em lojas de creme de leite, no entanto, esta forma de creme contém a enzima lactase necessária e exigida para quebrar corretamente a lactose. Creme pasteurizado não contém lactase, que pode causar problemas de saúde digestivas e outros problemas em pessoas com intolerância à lactose.
 
 
3. Luo han guo. 
 
 
A nativa da China, a luo han guo fruta, também conhecida como a "fruta da longevidade", é um adoçante totalmente natural que, assim como o extrato de Stévia, é cerca de 300 vezes mais doce do que o açúcar por volume. Muito utilizada como um remédio de cura natural por muitos séculos em todo o mundo asiático, luo han guo não só pode tomar o lugar do açúcar em alimentos e bebidas - luo han guo é comumente vendido como o adoçante totalmente natural - mas também pode ser utilizado como um medicamento para ajudar a impedir o processo de envelhecimento, lutar contra os danos por radicais livres, e, na verdade, promove níveis de açúcar no sangue saudáveis. Esta fruta também ajuda a emagrecer.
 
Henrique Torres