Dados sobre as dietas e a obesidade mundial


Entenda quais são as principais caracteristicas e os principais efeitos da obesidade sobre a saúde. Saiba também como combatê-la.

Dados sobre as dietas e a obesidade mundial


O fornecimento de energia per capita na dieta varia marcadamente entre as diferentes regiões e países. Ele também mudou significativamente ao longo do tempo. A partir dos anos 1970 até os anos 1990 as calorias médias disponíveis por pessoa por dia (a quantidade de alimentos comprados) aumentou em todas as partes do mundo, exceto na Europa Oriental. Os Estados Unidos tiveram a maior disponibilidade com cerca de 3.654 calorias por pessoa em 1996. Isso aumentou ainda mais em 2003 para 3.754. Durante a década de 1990 os europeus tinham 3,394 calorias por pessoa, enquanto nas áreas em desenvolvimento da Ásia, havia 2.648 calorias por pessoa, e na África sub-saariana pessoas tinham 2.176 calorias por pessoa. O consumo calórico total foi encontrado para ser relacionado à obesidade.


A disponibilidade generalizada de orientações nutricionais tem feito pouco para resolver os problemas dos excessos e das escolhas alimentares pobres. De 1971 a 2000, as taxas de obesidade nos Estados Unidos aumentaram de 14,5% para 30,9%. Durante o mesmo período, um aumento ocorreu na quantidade média de energia do alimento consumido. Para as mulheres, o aumento médio foi de 335 calorias por dia (1.542 calorias em 1971 e 1.877 calorias em 2004), enquanto para os homens o aumento médio foi de 168 calorias por dia (2.450 calorias em 1971 e 2.618 calorias em 2004). A maior parte desta energia comida extra, veio de um aumento no consumo de carboidratos do que do consumo de gordura. As principais fontes de carboidratos extras são bebidas adoçadas, que agora respondem por quase 25 por cento da energia diária de alimentos em adultos jovens nos Estados Unidos, e batata chips. Acredita-se que o consumo de bebidas açucaradas esteja contribuindo para as taxas crescentes de obesidade.

Henrique Torres