A dieta cetogênica – como é realizada?


Veja os processos necessários para sua realização!

 
A dieta cetogênica é uma terapia de nutrição médica que envolve participante várias disciplinas. Ela é uma dieta com alto teor de gordura, proteína, e pobre em carboidratos, que é usada principalmente para tratar epilepsia de difícil controle (refratária) em crianças. A dieta imita aspectos da fome, forçando o corpo a queimar gordura em vez de carboidratos. 
 
 
A dieta cetogênica também tem sido proposta como um tratamento para uma série de outras condições neurológicas além da epilepsia, a partir de 2008, a investigação nesta área tem ainda produzido dados positivos suficientes para justificar a sua utilização clínica.
 
 
A dieta cetogênica é uma terapia de nutrição médica que envolve participante várias disciplinas. Os membros da equipe incluem um nutricionista pediátrico, que coordena o programa de dieta, um neurologista pediátrico, que é experiente em oferecer a dieta cetogênica, e uma enfermeira que está familiarizada com epilepsia infantil. 
 
 
Ajuda adicional pode vir de uma assistente social médico que trabalha com a família e um farmacêutico que pode aconselhar sobre o teor de carboidratos de medicamentos. Por fim, os pais e outros cuidadores devem ser educados em muitos aspectos da dieta, a fim de que ele seja implementada de forma segura.
 
 
O protocolo de Johns Hopkins para iniciar a dieta cetogênica tem sido amplamente adotado. Trata-se de uma consulta com o paciente e seus cuidadores e, mais tarde, a uma curta internação. Devido ao risco de complicações durante a dieta cetogênica no início, a maioria dos centros começam a dieta sob supervisão médica no hospital.
 
 
Na consulta inicial, os pacientes são selecionados para condições que possam contra-indicar a dieta. Uma história dietética é obtida e os parâmetros da dieta selecionados: a proporção de gordura para cetogênica proteína combinada, hidratos de carbono, as necessidades de calorias, e a ingestão de líquidos.
 
 
No dia antes da admissão a um hospital, a proporção de hidratos de carbono na dieta pode ser reduzida e o paciente começa o jejum após a sua refeição da noite. Na admissão, apenas gemada restrita a um terço das calorias típicas para uma refeição é aceita no jantar. O seguinte café da manhã e o almoço são semelhantes, e no segundo dia o jantar "gemada" é aumentado para dois terços do conteúdo calórico de uma refeição normal. 
 
 
No terceiro dia, o jantar contém a quota cheia de calorias e é uma refeição cetogênica padrão (e não "gemada"). No quarto dia o paciente é descarregado. Sempre que possível, os medicamentos atuais do paciente são alterados para as formulações livres de hidratos de carbono.
 
 
Quando no hospital, os níveis de glucose são verificados várias vezes ao dia e o paciente é monitorizado quanto a sinais de cetose sintomática (que pode ser tratado com uma pequena quantidade de sumo de laranja). Falta de energia e letargia são comuns, mas desaparecem dentro de duas semanas. 
 
Henrique Torres